Descripción
Producto de elaboración artesanal, con procesos naturales y tradicionales. Curación de cinco meses en secadero natural y posterior envasado al vacío para conservar sus propiedades
Se elabora únicamente con el cabecero del cerdo, se trata es una pieza de morfología triangular que se localiza a continuación del lomo en situación craneal. Es sazonada con sal marina, pimienta y ajo y comparte con el lomo los mismos músculos, (longísimos, lumbar y torácico), aunque únicamente las porciones correspondientes a su inserción.
PRESENTACIÓN: En este caso, la pieza es envasada al vacío entera. Todos nuestros envíos se realizan con un embalaje que garantiza la entrega del producto en óptimas condiciones.
CONSUMO Y CONSERVACIÓN: Para un consumo óptimo: se recomienda sacar el envase de la nevera y exponer a temperatura ambiente unas dos horas antes de la consumición para poder disfrutar de todas las cualidades sensoriales y organolépticas.
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